Crema de Calabaza

Ingredientes:

- ½ kilo de calabaza

- ½ cebolla 

- Cebolla puerro

- 1 ½ de agua, caldo de verduras o caldo de pollo

- Ajo en polvo

- Pimienta

- Sal marina

Preparación:

- Vertimos el 1 ½ de agua, caldo de pollo o caldo de verduras en una olla a calentar.

- Cortamos la calabaza en trozos pequeños, la cebolla y el puerro también picaditos y agregamos a la olla.

- Dejamos cocinando unos 20 min o hasta que la calabaza este blanda.

- Agregamos una pizca de ajo en polvo, sal, pimienta.

- Dejamos enfriar un poco y luego agregamos las verduras en la licuadora y un poco del líquido, no todo, es mejor ir agregando poco a poco el líquido para que nos quede de la consistencia deseada y que no nos quede muy aguada.

- Procesamos, licuamos y corregimos el punto de sal.

- Luego vertimos de nuevo en una olla y calentamos para servir.

Sharlotka

Ingredientes:

- 1/4 de taza de harina de avena

- 1 huevo

- 1 cdta de stevia natural

- 1 cdta de esencia de vainilla

- 1 cdta de polvo para hornear

- 1 manzana pequeña roja o verde

- 1 cdta de canela en polvo

Preparación: 

- Batir con un tenedor el huevo y añade la vainilla. 

- Por otro lado mezcla los ingredientes secos y agrega poco a poco.

- Cocina la manzana sin piel y sin semillas en el microondas por tres minutos.

- Tritura la manzana con un tenedor o corta en cuadritos y luego incorpora la manzana a la mezcla.

- Vertir la mezcla en un recipiente que se pueda llevar al microondas previamente engrasado con aceite en aerosol.

- Llevar al microondas por tres minutos. 

Aderezo de Pesto

Ingredientes:

- 1/4 taza de aceite de oliva 

- 1/2 taza de vinagre balsámico 

- 1 cda de pesto

- 1 sobre de stevia

- 1 chorrito de agua 

Ingredientes: 

- Mezclar los ingredientes en la licuadora.

- Guardar en un envase y refrigerar. 

- Acompañar con tus ensaladas favoritas

Tomates al horno

Ingredientes:

- 4 tomates maduros sin semilla

- aceite de oliva

- ajo en polvo

- estragón 

- albahaca 

- pimienta

- sal marina

- queso parmesano

Preparación: 

- Picar los tomates en mitades y sacarles las semilla.

- Colocar en un refractario y meter 8 min en el microondas.

- Sacar y agregarles un poquito de aceite de oliva, mix de ajo, sal marina, estragón, albahaca y pimienta.

- Agregarle un toque de queso parmesano y gratinar hasta que doren.

Salsa Pesto

Ingredientes:

- 120 gramos de hojas de albahaca

- 1/2 cdta de sal

- pimienta al gusto

- 3/4 de taza de aceite de oliva

- 1/2 taza de almendras, se puede usar nueces también

Ingredientes:

- Licuar todos los ingredientes hasta que tome consistencia.

- Envasar y refrigerar.

Pudín de Banana Coco y chía

Ingredientes:

- 1 banana madura

- 1/4 de leche de coco

- 2 cdas de semillas de chía

- 1 chorrito de esencia de vainilla

Preparación:

- En un procesador de alimentos o licuadora mezclar la leche y la banana hasta que quede suave.

- Vierta la mezcla en un recipiente, agregue las semillas de chía y deje enfriar por 2 o 3 horas para que las semillas de chía se hidraten.

- Comer de inmediato.

Helado de Calabaza

Ingredientes:

- 200 gr de calabaza previamente cocida y después congelada.

- 1/2 taza de queso batido o requesón

- 1 cda de cacao en polvo

- endulcorante al gusto

- un chorro to de agua

- si gustan puede añadirse whey protein

Preparación:

- Ponemos todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora hasta que todo esté mezclado y quede con consistencia cremosa.

- Si la mezcla queda un poco aguada ponemos al congelador hasta que coja punto.

Hamburguesa de pollo con verduras

Ingredientes:

- 100 gr de pollo molido

- 1/2 taza de brocoli picado y crudo

- 1/4 taza de cebollín

- 1/4 taza de pimiento picado 

- 1/2 taza de champiñones cortados

- sal al gusto

- culantro

Preparación: 

- Mezclar todo y formar las hamburguesas.

- Llevarlas a la sartén y cocinar por ambos lados.

Preoaración Champiñones:

- Sofreír el cebollín con 1/2 cdta de aceite de oliva.

- Agregar los champiñones y sofreír por dos minutos.

- Sazonar al gusto y agregar culantro. 

Crepes de Avena

Ingredientes:
- 4 claras de huevo
- 3 cdas de avena en polvo o harina integral
- 1 yema
- 1 cda de yogurt descremado
- 1 cdta de endulcorante o stevia
- mermelada de su preferencia

Preparación:
- Mezclar todos los ingredientes de la masa con un tenedor o en la licuadora.
- Vertir la mezcla en una sartén de teflón, debe quedar muy delgada.
- Cocinar por ambos lados.
- Servir acompañado de mermelada y frutas.

Pudín de banano

Ingredientes:
- 1 banana
- 2 cdas de avena en hojuelas
- 1 cdta de polvo de hornear
- 1 clara de huevo
- canela
- pasas
- endulcorante al gusto

Preparación:
- Mezclar todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora.
- Llevar al horno a una temperatura de 180 grados por aproximadamente 15 minutos.
- Dejar enfriar y servir.
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